بهترین غذاهای ایرانی

لوبیا سبز حاوی ویتامین c و k و a می باشد که ویتامین c که در لوبیا سبز قرار دارد از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند و برای درمان بیماری‌ های روانی هم بسیار مفید است و حتی در تامین آهن مورد نیاز شما هم بسیار موثر است و باعث حفظ سلامت دندان ها و استحکام بخشیدن به استخوان ها می شود.

به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، بنابراین از آنجا که لوبیا سرشار از ارزش غذایی است، می‌ توانید با کمک آن غذاهای خوشمزه و بی نظیری تهیه کنید در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو آشنا خواهید شد و همچنین نحوه طبخ لوبیا پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده را هم آموزش خواهید دید و ادویه های مناسب برای تهیه لوبیا پلو را بیشتر می شناسید تا بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

به طور کلی قاطی پلو ها در برنامه غذایی ما ایرانی‌ ها جایگاه ویژه‌ ای دارند که یکی از خوشمزه‌ ترین و لذیذترین آن ها لوبیا پلو است که هم با استفاده از سویا و گوشت چرخ کرده می‌ توانید آن را تهیه کنید و هم از مرغ به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز استفاده کنید.

در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده آشنا می شوید که مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید باید حتماً با رعایت نسبت ها مقادیر آن را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

. گوشت: ۴۰۰ گرم چرخ‌کرده

. برنج: ۴ پیمانه

. روغن: به مقدار لازم

. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم

. پیاز متوسط: ۳ عدد

. لوبیا سبز: ۳ پیمانه خرد شده

. رب گوجه فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

در اولین مرحله برای درست کردن لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده باید حتماً برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک بخیسانید و هنگامی که می خواهید شروع به پخت غذا کنید باید آب برنج را خالی کنید و داخل آبکش بریزید تا نمک اضافی شسته شود.

سپس باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهیتابه روی شعله گاز قرار دهید و خوب تفت دهید، وقتی که رنگ طلایی به خود گرفتند و سبک شدند، باید کمی هم زردچوبه به آن اضافه کنید و بعد لوبیاهای پخته شده را هم آبکش کنید و به پیاز اضافه کنید.

وقتی کمی تفت داده شدند، نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده هاست که آنها را هم باید حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی ندهد و بعد داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و کمی نمک و فلفل و دارچین و رب گوجه را با هم تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سس آماده شده را به مواد لوبیاپلو اضافه کنید.

حالا باید یک قابلمه مناسب بردارید و برنجی که خیس خورده را با استفاده از نمک و روغن داخل آن بجوشانید و وقتی که برنج به حد دلخواه رسید و از حالت استخوانی فاصله گرفت آن را آبکش کنید.

سپس قابلمه را شسته و مجددا روی گاز بگذارید و کمی روغن داخل قابلمه ریخته و نان و سیب زمینی و هر چیزی که برای ته دیگه می خواهید کف قابلمه قرار دهید را به صورت لایه ای مخلوط از برنج و مایه لوبیا پلوی که آماده کرده اید را به صورت قاطی پلو تا تمام شدن محتویات روی هم قرار دهید و بعد در قابلمه را بگذارید و یک ساعت صبر کنید تا غذای شما دم بکشد

لوبیا پلو با مرغ

همانطور که گفته شد می توانید با استفاده از مرغ هم لوبیا پلو را تهیه کنید، مخصوصا افرادی که علاقه ای به استفاده از گوشت قرمز ندارند می‌ توانند به جای گوشت چرخ کرده از مرغ داخل لوبیاپلو استفاده کنند که طرز تهیه آنها تفاوتی ندارد، فقط باید در مرحله ای که گوشت چرخ‌ کرده اضافه می‌ شد مرغ را به صورت ریش ریش به مایه لوبیاپلو به سایر محتویات اضافه کنید که برای این کار لازم است از قبل مرغ را داخل آب با کمی پیاز آب پز کرده و بپزید و وقتی که کاملا پخته شد و بوی آن گرفته شد محتویات لوبیا پلو را با مرغ ریش ریش شده تفت دهید و لوبیا پلو با مرغ خود را تهیه کنید.

برای تهیه لوبیا پلو حدودا یک ساعت زمان نیاز دارد و شما تا یک روز هم می‌ توانید آن را داخل یخچال نگهداری کنید.

اگر بخواهید لوبیا پلو شما طعم متفاوت تری داشته باشد اجازه دارید کمی هم قارچ سرخ شده به مواد لوبیا پلو اضافه کنید و یک قاطی پلو با طعم خاص و بی نظیر را تجربه کنید.

ادویه لوبیا پلو

برای خوش طعم تر شدن لوبیا پلو می توانید از ترکیب مخصوص ادویه لوبیا پلو استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کند. از جمله ادویه هایی که طعم بهتری به لوبیا پلو می دهد کمی پودر دارچین است که عطر و طعم پلوی شما را بی نظیر می کند.

مواد ادویه مخصوص لوبیا پلو شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر هل و پودر دارچین می باشد که مهم ترین آنها پودر دارچین است ولی باید به مقدار مناسبی ریخته شود تا طعم تلخی به غذا ندهد.

منبع خبرگزاری ایسنا

لوبیا سبز حاوی ویتامین c و k و a می باشد که ویتامین c که در لوبیا سبز قرار دارد از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند و برای درمان بیماری‌ های روانی هم بسیار مفید است و حتی در تامین آهن مورد نیاز شما هم بسیار موثر است و باعث حفظ سلامت دندان ها و استحکام بخشیدن به استخوان ها می شود.

به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، بنابراین از آنجا که لوبیا سرشار از ارزش غذایی است، می‌ توانید با کمک آن غذاهای خوشمزه و بی نظیری تهیه کنید در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو آشنا خواهید شد و همچنین نحوه طبخ لوبیا پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده را هم آموزش خواهید دید و ادویه های مناسب برای تهیه لوبیا پلو را بیشتر می شناسید تا بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

به طور کلی قاطی پلو ها در برنامه غذایی ما ایرانی‌ ها جایگاه ویژه‌ ای دارند که یکی از خوشمزه‌ ترین و لذیذترین آن ها لوبیا پلو است که هم با استفاده از سویا و گوشت چرخ کرده می‌ توانید آن را تهیه کنید و هم از مرغ به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز استفاده کنید.

در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده آشنا می شوید که مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید باید حتماً با رعایت نسبت ها مقادیر آن را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

. گوشت: ۴۰۰ گرم چرخ‌کرده

. برنج: ۴ پیمانه

. روغن: به مقدار لازم

. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم

. پیاز متوسط: ۳ عدد

. لوبیا سبز: ۳ پیمانه خرد شده

. رب گوجه فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

در اولین مرحله برای درست کردن لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده باید حتماً برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک بخیسانید و هنگامی که می خواهید شروع به پخت غذا کنید باید آب برنج را خالی کنید و داخل آبکش بریزید تا نمک اضافی شسته شود.

سپس باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهیتابه روی شعله گاز قرار دهید و خوب تفت دهید، وقتی که رنگ طلایی به خود گرفتند و سبک شدند، باید کمی هم زردچوبه به آن اضافه کنید و بعد لوبیاهای پخته شده را هم آبکش کنید و به پیاز اضافه کنید.

وقتی کمی تفت داده شدند، نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده هاست که آنها را هم باید حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی ندهد و بعد داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و کمی نمک و فلفل و دارچین و رب گوجه را با هم تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سس آماده شده را به مواد لوبیاپلو اضافه کنید.

حالا باید یک قابلمه مناسب بردارید و برنجی که خیس خورده را با استفاده از نمک و روغن داخل آن بجوشانید و وقتی که برنج به حد دلخواه رسید و از حالت استخوانی فاصله گرفت آن را آبکش کنید.

سپس قابلمه را شسته و مجددا روی گاز بگذارید و کمی روغن داخل قابلمه ریخته و نان و سیب زمینی و هر چیزی که برای ته دیگه می خواهید کف قابلمه قرار دهید را به صورت لایه ای مخلوط از برنج و مایه لوبیا پلوی که آماده کرده اید را به صورت قاطی پلو تا تمام شدن محتویات روی هم قرار دهید و بعد در قابلمه را بگذارید و یک ساعت صبر کنید تا غذای شما دم بکشد

لوبیا پلو با مرغ

همانطور که گفته شد می توانید با استفاده از مرغ هم لوبیا پلو را تهیه کنید، مخصوصا افرادی که علاقه ای به استفاده از گوشت قرمز ندارند می‌ توانند به جای گوشت چرخ کرده از مرغ داخل لوبیاپلو استفاده کنند که طرز تهیه آنها تفاوتی ندارد، فقط باید در مرحله ای که گوشت چرخ‌ کرده اضافه می‌ شد مرغ را به صورت ریش ریش به مایه لوبیاپلو به سایر محتویات اضافه کنید که برای این کار لازم است از قبل مرغ را داخل آب با کمی پیاز آب پز کرده و بپزید و وقتی که کاملا پخته شد و بوی آن گرفته شد محتویات لوبیا پلو را با مرغ ریش ریش شده تفت دهید و لوبیا پلو با مرغ خود را تهیه کنید.

برای تهیه لوبیا پلو حدودا یک ساعت زمان نیاز دارد و شما تا یک روز هم می‌ توانید آن را داخل یخچال نگهداری کنید.

اگر بخواهید لوبیا پلو شما طعم متفاوت تری داشته باشد اجازه دارید کمی هم قارچ سرخ شده به مواد لوبیا پلو اضافه کنید و یک قاطی پلو با طعم خاص و بی نظیر را تجربه کنید.

ادویه لوبیا پلو

برای خوش طعم تر شدن لوبیا پلو می توانید از ترکیب مخصوص ادویه لوبیا پلو استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کند. از جمله ادویه هایی که طعم بهتری به لوبیا پلو می دهد کمی پودر دارچین است که عطر و طعم پلوی شما را بی نظیر می کند.

مواد ادویه مخصوص لوبیا پلو شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر هل و پودر دارچین می باشد که مهم ترین آنها پودر دارچین است ولی باید به مقدار مناسبی ریخته شود تا طعم تلخی به غذا ندهد.

منبع خبرگزاری ایسنا