loading...

بهترین غذاهای ایرانی

بازدید : 18
چهارشنبه 25 بهمن 1402 زمان : 23:34

قیمت لورنز Lorenz آلمان

لورنز lorenz یک دستگاه فلزیاب (گنج یاب) ساخت شرکت دیپ مکس deepmax آلمان 🇩🇪 است. محدوده قیمت محصولات لورنز LORENZ بین 80 میلیون تا 400 میلیون تومان می باشد:

ads
  • ارزان ترین فلزیاب لورنز: LORENZ X3
  • گران ترین فلزیاب لورنز: LORENZ Z2
  • پرفروش ترین فلزیاب لورنز: LORENZ Z1
  • قوی ترین فلزیاب لورنز

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب لورنز در ایران

مدل فلزیاب لورنز قیمت (تومان)
لورنز Z2
LORENZ Z2
400,000,000
لورنز Z1
LORENZ Z1
225,000,000
لورنز X6
LORENZ X6
160,000,000
لورنز X5
LORENZ X5
130,000,000
لورنز X3
LORENZ X3
80,000,000
خرید فلزیاب با بهترین قیمت (کلیک کنید)
قیمت فلزیاب مینلب
قیمت فلزیاب مینلب

قیمت مینلب Minelab استرالیا

مینلب (ماینلب) Minelab یک شرکت تولید کننده فلزیاب (طلایاب) استرالیایی 🇦🇺 است. قیمت دستگاه های مینلب بین 9.5 میلیون تا 985 میلیون تومان است:

  • ارزان ترین فلزیاب مینلب: Go find 22
  • گران ترین فلزیاب مینلب: GPZ 7000
  • پرفروش ترین فلزیاب مینلب: GPX 5000

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب مینلب در ایران

مدل فلزیاب مینلب قیمت (تومان)
جی پی ایکس 5000
GPX 5000
190,000,000
جی پی زد 7000
GPZ 7000
385,000,000
جی پی ایکس 6000
GPX 6000
245,000,000
جی پی ایکس 4500
GPX 4500
161,000,000
جی پی ایکس 4000
GPX 4000
145,000,000
اکوناکس 900
Equinox 900
76,000,000
اکوناکس 800
Equinox 800
52,000,000
اکوناکس 700
Equinox 700
48,000,000
اکوناکس 600
Equinox 600
42,000,000
ونکویش 340
Vanquish 340
21,000,000
ونکویش 440
Vanquish 440
23,000,000
ونکویش 540
Vanquish 540
25,000,000
ونکویش 540 پرو پک
Vanquish 540 pro pack
30,000,000
اکسترا پرو
X-TERRA Pro
35,000,000
اکسترا 705
X-TERRA 705
61,000,000
اکسترا 505
X-TERRA 505
20,000,000
اکسترا 305
X-TERRA 305
13,000,000
سی تی ایکس 3030
CTX 3030
153,000,000
ایتراک
E-TRAC
21,000,000
گلد مانستر 1000
Gold Monster 1000
49,000,000
اس دی سی 2300
SDC 2300
174,000,000
اکسکالیبور 2
Excalibur II
77,000,000
مانتیکور
Manticore
95,000,000
سافاری
SAFARI
36,000,000
اکسپلورر 2
Explorer 2
25,000,000
اکسپلورر اس ای
Explorer se
35,000,000
گو فایند 22
Go find 22
10,000,000
گو فایند 44
Go find 44
12,000,000
گو فایند 66
Go find 66
16,000,000
گلدن هاوک
Golden Hawk
9,500,000
پرو فایند 40
pro find 40
9,000,000
پرو فایند 35
pro find 35
8,000,000
پرو فایند 20
pro find 20
6,500,000
پرو فایند 15
pro find 15
5,000,000
قیمت فلزیاب گرت
قیمت فلزیاب گرت

قیمت گرت Garret آمریکا

گرت GARRETT یک شرکت فلزیاب آمریکایی 🇺🇸 است. قیمت محصولات اورجینال و شرکتی گرت GARRETT بین 9.5 میلیون تومان تا 199 میلیون تومان می باشد.

  • ارزان ترین فلزیاب گرت: Ace 200
  • گران ترین فلزیاب گرت: Axiom
  • پرفروش ترین فلزیاب گرت: ACE APEX

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب گرت در ایران

مدل فلزیاب گرت قیمت (تومان)
ای تی ایکس
ATX
109,000,000
ای تی ایکس پرو
ATX Pro
135,000,000
ای تی ایکس دیپ سیکر
ATX Deepseeker
143,000,000
ای تی مکس
AT MAX
51,000,000
ای تی پرو
AT Pro
44,000,000
ای تی گلد
AT Gold
49,000,000
ای سی ای اپکس
ACE APEX
39,000,000
ای سی ای 200
Ace 200
9,500,000
ای سی ای 400
Ace 400
18,500,000
اکسیوم
Axiom
199,000,000
جی تی ای 2500
GTI 2500
54,000,000
گلد مستر 24 کی
Goldmaster 24k
35,000,000
سی ایکس 3
CX 3
9,500,000
پرو پوینتر ای تی
Pro-Pointer AT
6,500,000
پرو پوینتر ای تی زد لینک
Pro-Pointer AT z-lynk
7,500,000
پرو پوینتر 2
Pro-Pointer 2
5,500,000
قیمت فلزیاب نوکتا ماکرو
قیمت فلزیاب نوکتا ماکرو

قیمت نوکتا ماکرو NOKTA MAKRO ترکیه

نوکتا ماکرو NOKTA MAKRO یک شرکت تولید کننده فلزیاب در کشور ترکیه 🇹🇷 است. قیمت فلزیاب های نوکتا ماکرو از 7 میلیون تا 427 میلیون تومان است:

  • ارزان ترین فلزیاب نوکتا ماکرو: Mini Hoard
  • گران ترین فلزیاب نوکتا ماکرو: INVENIO PRO
  • پرفروش ترین فلزیاب نوکتا ماکرو: the LEGEND

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب نوکتا ماکرو در ایران

مدل فلزیاب نوکتا ماکرو قیمت (تومان)
سیمپلکس پلاس
Simplex plus
15,000,000
سیمپلکس لایت
Simplex LITE
11,000,000
سیمپلکس بتا
Simplex BT
18,000,000
سیمپلکس اولترا
Simplex ULTRA
21,000,000
لجند
the LEGEND
33,000,000
لجند پرو
LEGEND PRO
35,000,000
ایمپکت
IMPACT
33,000,000
ایمپکت پرو
IMPACT PRO
41,000,000
اینونیو
INVENIO
325,000,000
اینونیو پرو
INVENIO PRO
427,000,000
گلد کروزر
GOLD KRUZER
36,000,000
مولتی کروزر
MULTI KRUZER
33,000,000
جئو هانتر تری دی بیسیک سیستم
Jeohunter 3D basic System
168,000,000
جئو هانتر تری دی دوئال سیستم
Jeohunter 3D Dual System
215,000,000
دیپ هانتر تری دی
Deephunter 3D
230,000,000
دیپ هانتر تری دی پرو
Deephunter 3D PRO
302,000,000
گلد فایندر 2000
Gold Finder 2000
39,000,000
انفیبیو مولتی
Anfibio Multi
50,000,000
مینی هورد
Mini Hoard
7,000,000
میدی هورد
Midi Hoard
8,000,000
سوئینگ
1ST Swing
7,000,000
اکیو پوینتر
AccuPOINT Pointer
9,000,000
پالس دایو سوبا
PulseDive Scuba
11,000,000
پالس دایو پوینتر
PulseDive Pointer
7,000,000
نوکتا پوینتر
Nokta Pointer
5,500,000
خرید فلزیاب
قیمت فلزیاب ایکس پی
قیمت فلزیاب ایکس پی

قیمت فلزیاب ایکس پی XP فرانسه

شرکت فلزیاب XP ایکس پی یک تولیدکننده دستگاه های فلزیاب و گنجیاب در کشور فرانسه می باشد. شروع معروفیت XP با دستگاه DEUS بود. محصولات نقطه زن ایکس پی تنوع زیادی ندارند ولی در رنج قیمت مناسب قرار دارند.

  • ارزان ترین فلزیاب ایکس پی: XP ADX 150
  • گران ترین فلزیاب ایکس پی: XP XTREM HUNTER
  • پرفروش ترین فلزیاب ایکس پی: XP DEUS 2

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب ایکس پی در ایران

مدل فلزیاب ایکس پی قیمت (تومان)
ایکس پی دئوس
XP DEUS
41,000,000
ایکس پی دئوس 2
XP DEUS 2
74,000,000
ایکس پی دئوس 2 دابلیو اس 6 مستر
XP DEUS 2 WS6 MASTER
36,000,000
ایکس پی ایکسترم هانتر
XP XTREM HUNTER
123,000,000
ایکس پی او آر ایکس
XP ORX
28,000,000
ایکس پی ای دی ایکس 150
XP ADX 150
24,000,000
ایکس پی جی مکس 2
XP G-Maxx 2
33,000,000
ایکس پی گلد مکس پاور
XP Gold Maxx Power
41,000,000
خرید فلزیاب با تست در خاک

قیمت فلزیاب وایتس
قیمت فلزیاب وایتس

قیمت فلزیاب وایتس امریکا

وایتس یک شرکت فلزیاب امریکایی است. قیمت خرید نقطه زن و گنج یاب های وایتس بین 15 میلیون تا 69 میلیون تومان است.

  • ارزان ترین فلزیاب وایتس: Coin Master Pro
  • گران ترین فلزیاب وایتس: Spectra V3i
  • پرفروش ترین فلزیاب وایتس: XLT

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب وایتس در ایران

مدل فلزیاب ایکس پی قیمت (تومان)
BeachHunter 300
بیچ هانتر
46,000,000
TM 808 Specialty
تی ام 808 اسپیشلتی
38,000,000
Matrix M6
ماتریکس ام 6
33,000,000
MX Sport
ام ایکس اسپرت
39,000,000
TDI SL
تی دی آی اس ال
61,000,000
MX5
ام ایکس 5
29,000,000
MXT All Pro
ام ایکس تی ال پرو
41,000,000
Spectra V3i
اسپکترا وی 3 آی
69,000,000
GoldMaster GMT 24K
گلد مستر جی ام تی 24 کی
38,000,000
GMX Sport Prospecting
جی ام ایکس اسپرت پروسپکتینگ
43,000,000
TDI SL Hi-Q
تی دی آی اس ال های-کیو
57,000,000
xlt
ایکس ال تی
46,000,000
Coin Master Pro
کوین مستر پرو
15,000,000
قیمت فلزیاب فیشر
قیمت فلزیاب فیشر

قیمت فلزیاب فیشر Fisher امریکا

فیشر یک فلزیاب ارزان قیمت امریکایی است. قیمت محصولات گنج یاب فیشر از 12 میلیون تومان تا 138 میلیون تومان است.

ویژگی های قیمت انواع مدل های فلزیاب فیشر Fisher:

  • قیمت فیشر Fisher از 12 میلیون تو 138 میلیون است.
  • ارزان ترین فلزیاب فیشر Fisher F4 است.
  • گران ترین فلزیاب فیشر Fisher TW-8800 است.
  • پرفروش ترین فلزیاب فیشر Fisher Gold Bug Combo است.

لیست قیمت خرید انواع فلزیاب فیشر در ایران

مدل فلزیاب ایکس پی قیمت (تومان)
Fisher F4
فیشر اف 4
12,000,000
Fisher F5
فیشر اف 5
15,000,000
Fisher F11
فیشر اف 11
15,000,000
Fisher F19
فیشر اف 19
28,000,000
Fisher F22
فیشر اف 22
16,000,000
Fisher F44
فیشر اف 44
17,000,000
Fisher F70
فیشر اف 70
31,000,000
Fisher F75 LTD
فیشر اف 75 ال تی دی
37,000,000
Fisher F75
فیشر اف 75
34,000,000
Fisher Gold bug 2
فیشر گلد باگ 2
42,000,000
Fisher Gold Bug DP Combo
فیشر گلد باگ دی پی کومبو
29,000,000
Fisher Gold bug
فیشر گلد باگ
28,000,000
Fisher Gold bug pro
فیشر گلد باگ پرو
29,000,000
Fisher TW-8800
فیشر تی دابلیو 8800
138,000,000
Fisher IMPULSE AQ
فیشر ایمپالس ای کیو
133,000,000

قیمت نقطه زن

قیمت دستگاه های فلزیاب نقطه زن شرکتی و اورجینال در ایران بین 15 میلیون تا 500 میلیون تومان است.

قیمت شعاع زن

قیمت یک فلزیاب شعاع زن یا به اصلاح ردیاب اورجینال و شرکتی در ایران بین 8 میلیون تومان تا 450 میلیون تومان است.

قیمت حفره یاب

قیمت دستگاه فلزیاب حفره یاب (اسکنر مگنت) شرکتی و اورجینال در ایران از 30 میلیون تومان تا 2 میلیارد تومان می باشد.

قیمت فلزیاب قلمی

قیمت فلزیاب قلمی یا همان پین پیونتر اورجینال شرکتی در ایران در محدوده قیمتی 4 میلیون تومان تا 12 میلیون تومان می باشد.

نتیجه گیری

قیمت دستگاه های فلزیاب در ایران مثل هر کالای وارداتی تابع نرخ ارز و دلار می باشد.

مثلا برای خرید یک سیستم فلزیاب علاوه بر نرخ قیمت که یک مولفه مهم در خرید است، باید به مسائل دیگری مانند عمق، نحوه اسکن، سطح تفکیک، حساسیت و کیفیت هم در نظر گرفت.

اینکه فلزیابی قیمت بالایی داشته باشد نمی تواند تضمین موفقیت در خرید یک فلزیاب باشد. چون اگر به لیست قیمت فلزیاب های همین بخش هم توجه کرده باشید خیلی از سیستم ها قیمت بالایی ندارند ولی در بحث خرید جزء فلزیاب های پرفروش و محبوب بودند.

منبع : فلزیاب طلا

بازدید : 6
4 آذر 1401 زمان : 17:41

غذاهای ایرانی عطر و طعم بی‌نظیری دارند و غذاهای سنتی ایرانی از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در بین مردم داشته، زیرا علاوه بر مزه دلچسب و فوق العاده‌ای که دارند، ویژگی‌ها و ارزش غذایی بالایی دارند و تمام نیازهای بدن را پاسخ می‌دهند.

به گزارش ایسنا بنابر اعلام آف دکور، یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین غذاهای سنتی ایرانی آبگوشت است که در هر خانه ایرانی بر سر سفره آورده می‌شود و خیلی‌ها علاقه دارند آن را داخل ظرف سنگی بپزند که به آن دیزی سنگی هم می‌گویند. البته طرز تهیه آبگوشت در مناطق مختلف کشور متفاوت است و ممکن است کمی از مواد اولیه برای تهیه آبگوشت در شهرهای مختلف متفاوت باشد؛ ولی مواد لازمی که در این مطلب برای تهیه آبگوشت مشاهده می‌کنید همان‌هایی است که در بیشتر شهرها رایج است و طرز تهیه آبگوشت که شرح داده می‌شود مرسوم‌ترین طرز تهیه آبگوشت در اکثر شهرها می‌باشد.

برای اینکه غذای خوشمزه‌ای تهیه کنید باید مواداولیه برای تهیه آن را با نسبت ‌های مشخصی کنار یکدیگر قرار دهید تا ترکیب طعم‌ها یک غذای خوشمزه را برای شما فراهم کند و دانستن این نسبت ها کمک می‌کند تا برای هر تعدادی که بخواهید غذای بی نقصی تهیه کنید.

جهت آموزش طرز پخت آبگوشت خوشمزه روی لینک کلیک کنید.

مواد اولیه‌ای که در این مطلب مشاهده می‌کنید برای ۶ نفر مناسب است و اگر بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با رعایت نسبت‌های بین مواداولیه، مقدار آن‌ها را تغییر دهید. برای پختن این غذا تقریباً ۲ الی ۳ ساعت زمان نیاز است. البته با زمان بیشتر آبگوشت جا افتاده‌تری خواهید داشت.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت

· زمان پخت: 120

· گوجه فرنگی: چهار عدد

· پیاز: یک عدد بزرگ

· نخود: نصف پیمانه

· گوشت گوسفندی با استخوان و چربی : 300 گرم

· سیر: دو حبه ( دلخواه )

· لوبیا سفید: نصف پیمانه

· دارچین: یک قاشق چای ‌خوری

· رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری

· سیب زمینی: دو عدد

· نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

· لیمو عمانی: سه عدد

بهترین طرز تهیه آبگوشت سنتی دیزی

برای تهیه یک آبگوشت خوشمزه و حرفه‌ای بهتر است از شب قبل حبوباتی که داخل آبگوشت می‌ریزید را بخیسانید و چند مرتبه آب آن‌ها را عوض کنید. این کار باعث می‌شود هم نفخ حبوبات گرفته شود و هم بهتر بپزند.

برای شروع پختن آبگوشت باید در اولین مرحله گوجه فرنگی، لوبیا، نخود و دنبه و گوشت و پیاز را به قسمت‌های مناسب تقسیم کنید و درون یک قابلمه بریزید و ۶ برابر حجم محتویات داخل آن آب بریزید. برای اینکه آبگوشت شما قوام و طعم بهتری داشته باشد همه مقدار آبی که نیاز است را در همان ابتدا اضافه کنید تا آب گوشت لعاب دار و غلیظی باشد.

اکنون قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و حرارت را زیاد کنید. هنگامی که به جوش افتاد کف اضافه را بگیرید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید تا آبگوشت به آرامی پخته و جا بیفتد.

هرچه آبگوشت با شعله ملایم و مدت زمان بیشتری بپزد جا افتاده‌تر می‌شود. بعد از آن باید هنگامی که دو تا سه ساعت از پختن آبگوشت رد شد، لیمو عمانی‌ها و سیب‌زمینی را هم داخل قابلمه بریزید و یک ربع بعد مقداری دارچین، نمک و رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کنید. اگر سیب‌زمینی خیلی بزرگ بود آن را چند قطعه کنید و داخل غذا بریزید.

بعد از اضافه کردن آن‌ها ۲ ساعت دیگر باید آبگوشت آرام بپزد و یک ساعت قبل از اینکه آبگوشت را سرو کنید لیمو عمانی‌ها را در بیاورید تا طعم تلخی به آبگوشت ندهد.

برای اینکه آبگوشت را بهتر سرو کنید قبل از اینکه آنها را داخل ظرف بریزید دنبه را بیرون بیاورید و با گوشتکوب آن را بکوبید و سپس داخل قابلمه بریزید. این کار باعث می‌شود که طعم لذیذ دنبه در همه قسمت های آبگوشت به شکل یکنواخت بخش باشد و طعم لذیذتری داشته باشد. سپس می‌توانید آبگوشت آماده شده را در کنار نون سنگک، سبزی خوردن و ترشی و پیاز میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

همانطور که گفته شد آبگوشت یکی از رایج‌ترین غذاهای ما ایرانی‌ها است و هر کسی در خانه خود آن را می‌پزد، اما پختن آبگوشت خوشمزه و اصیل ایرانی فوت و فن هایی دارد که با دانستن آن­ها می‌توانید غذای خوشمزه‌تری تهیه کنید.

از جمله آبگوشت‌هایی که در شهرهای مختلف طبخ می‌شود می‌توان از آبگوشت کشک، آبگوشت گندم، آبگوشت بزباش و غیره نام برد که مواد اولیه برای طرز تهیه آن­ها کمی متفاوت است ولی به طور کلی طرز تهیه این غذا آسان است و شما می‌توانید خیلی راحت آن را تهیه کنید.

در صورتی که وقت کافی برای خیساندن حبوبات ندارید و یک دفعه هوس پختن آبگوشت به سر شما می‌زند می‌توانید حبوبات را داخل آب بجوشانید و آب را بیرون بریزید و بعد از حبوبات استفاده کنید.

یکی از نکاتی که برای یک آبگوشت خوشمزه‌تر به کار شما می‌آید این است که گوشت را با چربی و استخوان استفاده کنید و قلم گوسفند را هم داخل آب گوشت بیندازید زیرا طعم آبگوشت را بهتر می‌کند و قوت آن بیشتر می‌شود و لیمو عمانی‌ها را حتماً از آبگوشت در بیاورید تا در همان مدت زمان کوتاه ترشی دلخواه را به غذای شما بدهد.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 6
17 آبان 1401 زمان : 20:39

غذاهای ایرانی تنوع دلچسب و بی‌نظیری دارند و جوجه‌کباب جزو غذاهای مورد علاقه بسیاری از سلیقه‌هاست و در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس مجلل از این غذا برای پذیرایی از مهمان‌ها استفاده می‌کنند.

به گزارش ایسنا بنابر اعلام آف دکور، برخلاف تصور عموم طرز تهیه جوجه کباب کار سختی نیست و فقط کافیست چند نکته را در رابطه با تهیه جوجه کباب بدانید تا بتوانید آن را مانند یک آشپز حرفه‌ای و مثل جوجه کباب­‌های رستورانی تهیه کنید.

به همین دلیل در این مطلب سعی داریم مواد لازم برای تهیه جوجه کباب را با نسبت‌های دقیق برای شما معرفی کنیم تا در صورتی که تمایل داشتید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید بتوانید با رعایت این نسبت‌ها مقدار مواد اولیه را کمتر یا بیشتر کنید تا غذای خوشمزه‌ای داشته باشید.

جوجه کباب را می‌توانید در کنار انواع برنج کته یا برنج آبکشی میل کنید و برای خوشمزه‌تر شدنش می‌توانید گوجه‌های کباب شده را هم در کنار آن قرار دهید.

برای آموزش کامل طرز تهیه جوجه کباب روی این لینک بزنید.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب

جوجه:۷۵۰ گرم الی ۱ کیلوگرم

روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری

پیاز:۲ عدد

نمک و فلفل:به مقدار لازم

آبلیمو:۲ قاشق سوپ خوری

زعفران یا پاپریکا حل شده: به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب

اگر بخواهید جوجه کباب را برای دو نفر تهیه کنید بهتر است ۷۵۰ گرم تا ۱ کیلو مرغ انتخاب کنید. باید جوجه‌ها را خوب شسته و پاک کنید و هنگامی که خشک شد به سراغ انجام مراحلی که در ادامه گفته می­‌شود بروید.

برای اینکه جوجه کباب را خرد کنید باید بال جوجه را به طوری که از گوشت سینه هنوز کمی روی آن باقی بماند از سینه جدا کرده و سینه را هم از قسمت استخوان جدا کنید.

همچنین می‌توانید سینه را با استخوان از وسط نصف کنید و بال‌ها را هم از استخوان پشت جدا کنید و ماهیچه‌ها را هم از آن جدا کرده و برای هرکدام از قسمت‌های جوجه دو قاشق روغن زیتون، مقداری فلفل، دو قاشق آبلیمو کمی زعفران حل شده، نمک و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید و ۵ ساعت جوجه کباب های خرد شده را داخل این سس بخوابانید.

سپس باید قطعات جوجه را به سیخ بکشید ماهیچه و ران را به یک سیخ و بال و گردن را هم روی سیخ دیگر بگذارید. علت این کار این است که زمان پختن اینها به هم نزدیک است و باعث نمی­‌شود که قسمتی از جوجه بسوزد و قسمت دیگر هنوز نپخته باشد.

در سیخ بعدی هم فقط سینه‌ها را بگذارید و برای پختن جوجه کباب اول سیخ کتف و بال را روی آتش یکنواخت بگذارید و باد بزنید و دائماً سیخ را پشت و رو کنید که دو طرف به یک اندازه بپزد و یکنواخت باشد. پس از آن کمی آبلیمو و روغن زیتون روی آن­ها بمالید تا برشته تر شود.

با توجه به اینکه گوشت سینه لطیف‌تر است، سعی کنید آخر سر آن را روی آتش بگذارید تا خوب بپزد. وقتی که سینه‌ها برشته شدند کمی از آبلیمو و روغن زیتون روی آن ها بمالید تاخوش مزه‌تر شود.

بعد از اینکه همه جوجه‌ها سرخ شدند می‌توانید آن را داخل دیس مخصوص یا ظرف دلخواه خود سرو کرده و گوجه کبابی شده، خیارشور، لیمو و جعفری را برای تزیین جوجه کباب کنار هم بگذارید.

یکی از نکته‌های مهمی که باید برای تهیه جوجه کباب در نظر بگیرند این است که برش‌های مرغ به نحوی باشد که بیش از حد بزرگ و بیش از حد کوچک نباشد و همه چربی‌هایی مرغ در همه قسمت ها را کاملاً جدا کنید و جوجه کباب را بدون چربی تهیه کنید.

برای بهتر شدن طعم جوجه‌ها بهتر است پیازها به شکل خلالی خرد شده باشند و برای طعم بهتر جوجه‌ها اول آنها را با روغن مایع کاملا بپوشانید؛ سپس کمی آبلیمو به آن بزنید این کار باعث می‌شود که جوجه‌ها لذیذتر باشند و سفت نشوند.

برای استفاده از زعفران در جوجه کباب بهتر است زعفران در همه قسمت­ ها کاملاً به جوجه ­ها مالیده شود و یک ساعت آن­ها را داخل زعفران دم کرده قرار دهید تا عطر و طعم زعفران را به خود بگیرد.

پختن جوجه کباب تقریباً نیم ساعت از شما زمان خواهد گرفت و این غذا جزو کباب ها محسوب می‌شود و می توانید در وعده غذایی اصلی ناهار یا شام میل کنید و برای مهمانی ­های خود هم این غذا را تدارک ببینید.

جوجه کباب را می توانید در کنار نان و یا در کنار برنج سرو کنید. اگر خواستید این غذا را برای افراد بیشتر از ۲ نفر یا کمتر تهیه کنید باید حتماً نسبت ­ها را در نظر بگیرید.

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

اغلب افراد برای تهیه جوجه کباب آن را سیخ و کباب می­‌کنند اما شما خیلی راحت با استفاده از ماهیتابه می‌توانید جوجه‌کباب تهیه کنید. کافیست بعد از اینکه جوجه کباب را داخل سس خوابانیدید و طعم گرفت به سیخ بکشید و کمی کره داخل ماهیتابه ذوب کنید و جوجه‌هایی که به سیخ چوبی کشیده شده را داخل ماهیتابه بگذارید و هر چند دقیقه یکبار آنها را زیر و رو کنید تا دو طرف به صورت یکنواخت بپزند و بعد می‌توانید آن سرو کرده و نوش جان کنید.

اگر تمایل دارید جوجه کباب را داخل فر بپزید، بعد از اینکه آنها را به سیخ چوبی زدید سینی فر را چرب کرد و آنها را داخل سینی بچینید و دمای فر را روی ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و جوجه‌ها را داخل آن بگذارید تا به تدریج مغز پخت شود و مراقب باشید نسوزد.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 6
31 شهريور 1401 زمان : 15:38

سالاد ماکارونی جزو غذاهای مدرن و پرطرفداری است که با اینکه سابقه چندانی بین خانواده‌ها ندارد ولی خیلی زود طرفداران خود را پیدا کرده و در حال حاضر جزو محبوب‌ترین غذاهایی است که مطابق سلیقه‌های مختلف است. خیلی‌ها این غذا را به عنوان وعده غذایی اصلی یا غذای دوم در مهمانی‌ها در کنار غذای اصلی سرو می‌کنند.

به گزارش ایسنا بنابر اعلام آف دکور، این غذا کالری بالایی هم دارد و همه گروه‌های سنی مخصوصا کودکان به این غذا علاقمند هستند. سالاد ماکارونی طرز تهیه‌های مختلفی دارد و سلیقه‌های متفاوتی برای این غذا وجود دارد که ترجیح می‌دهند این غذا را مطابق میل خود تهیه کنند.

در این مطلب ما سالاد ماکارونی را با مرغ و با استفاده از سس رنچ آموزش خواهیم داد. سس رنچ جزو جز سس‌های بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای است که هم به صورت آماده به فروش می‌رسد و هم خودتان می‌توانید از ترکیب سس مایونز با سبزی خشک و ادویه آن را تهیه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی را مشاهده خواهید کرد و سپس طرز تهیه سالاد ماکارونی را به شما آموزش می­‌دهیم.

برای دیدن ادامه مقاله روی لینک زیر کلیک کنید:

بهترین طرز تهیه سالاد ماکارونی به همراه مواد لازم

این غذا سرد سرو می‌شود و شما می­‌توانید حتی برای مسافرت هم این غذا را تهیه کنید زیرا برای خوردن آن احتیاج به گرم کردن نیست. مقدار موادی که در ادامه مشاهده می‌کنید برای ۲ نفر مناسب است و اگر خواستید سالاد ماکارونی را برای نفرات بیشتر تهیه کنید باید با در نظر گرفتن نسبت‌های بین مواد اولیه مقدار آنها را افزایش دهید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی

زمان پخت:۳۰

گوجه فرنگی: یک پیمانه خرد شده

مرغ: دو پیمانه پخته خرد شده یا ریش ریش شده

فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

ماست: دو قاشق غذاخوری

نمک: یک ‌چهارم قاشق چای‌ خوری

نخود فرنگی: یک ‌سوم پیمانه

سس رنچ: یک ‌دوم پیمانه

ژامبون گوشت: شش ورق

پاستا فرمی خام: دو پیمانه

سس مایونز: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد ماکارونی

در اولین مرحله برای تهیه سالاد ماکارونی باید مرغ پخته شود و خنک شود و بعد ماکارونی را بپزید. برای این منظور یک قابلمه را از آب پر کنید و روی شعله گاز قرار دهید. هنگامی که به جوش رسید ماکارونی فرمی یا رشته ای خود را داخل آن بریزید تا بپزد.

بعد از اینکه ماکارونی نرم شد، آن را درون آبکش ریخته و کمی آب سرد بریزید و پس از آن داخل یک کاسه بگذارید و برای مراحل بعدی آماده شوید.

اکنون باید گوجه و مرغ را به شکل نگینی خرد کنید. می‌توانید بجای گوجه فرنگی از گوجه گیلاسی استفاده کنید و بعد از آن باید ژامبون ها را به شکل نگینی خرد کنید و یک ماهی تابه را روی گاز بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید و ژامبون هایی که خرد کرده بودید را داخل روغن تفت دهید و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و سس دلخواه خود را به اندازه‌ای که می‌ خواهید به آن بزنید.

برای طعم بهتر می‌توانید کمی بلوچیز یا پنیر چدار داخل سالاد ماکارونی خود بریزید.

یکی از نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی این است که کمی نمک و روغن داخل آب بریزید تا ماکارونی‌ها موقع آبکش کردن به هم نچسبند و داخل سس هم می‌توانید کمی فلفل سیاه و آبلیموی تازه بریزید و بعد مواد سالاد ماکارونی را با هم مخلوط کنید. برای اینکه طعم ها با هم ترکیب شوند و به اصطلاح سالاد ماکارونی جا بیفتد بهتر است بعد از ترکیب مواد آن را میل نکنید و روی آن را بپوشانید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا طعم بهتری داشته باشد.

تزیین سالاد ماکارونی

اگر برای مهمانی و یا مجلس خاصی این غذا را تهیه می‌کنید و تمایل دارید که آن را تزیین کنید با توجه به اینکه تزیین کاملا سلیقه‌ای است تنها با دیدن تصاویر می‌توانید از آن‌ها ایده بگیرید و بعد با توجه به میل و ذائقه و سلیقه خود سالاد را تزیین کنید. به طور مثال می‌توانید از کمی شوید یا مرغ و کالباس و یا گوجه گیلاسی برای تزیین سالاد ماکارونی استفاده کنید.

یکی از کارهایی که برای تزیین سالاد ماکارونی می‌توانید انجام دهید این است که از قالب‌های آماده استفاده کنید و سالاد ماکارونی قالبی تهیه کنید و آن را به شکل دلخواه سرو نمایید.

سالاد ماکارونی مجلسی

برای تهیه سالاد ماکارونی مجلسی با توجه به اینکه قرار است این غذا را افرادی با سلایق مختلف میل کنند از به کاربردن زیاد ادویه خودداری کنید و طعم این غذا را طوری ترتیب دهید که هر شخصی با هر ذائقه ای بتواند آن را بخورند و بهتر است یک تزئین زیبا برای آن در نظر بگیرید.

سالاد ماکارونی با کالباس

برای تهیه سالاد ماکارونی می توانید هم از کالباس و هم از مرغ استفاده کنید و این نظر شما است که تعیین کننده خواهد بود. اگر تمایل به خوردن مرغ ندارید از کالباس استفاده کنید.

تمام مراحل مانند همان مواردی است که گفته شد و فقط کافیست کالباس ها را هم خرد کنید و داخل سالاد ماکارونی خود بریزید و می توانید داخل آن از نخود فرنگی، ذرت و خیارشور استفاده کنید.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 6
26 مرداد 1401 زمان : 18:29

غذاهای اصیل ایرانی آنقدر متنوع و جذاب هستند که شما می‌توانید برنامه غذایی بسیار متنوع و جذابی را برای خود داشته باشید.

به گزارش ایسنا بنابر اعلام آف دکور، یکی از این غذاها که جزو غذاهای پرطرفدار و مجلسی هم محسوب می‌شود و در بسیاری از مهمانی ها و مجالس آن را سرو می‌کنند خورشت فسنجان است که آن را با طعم های ترش، ملس یا شیرین سرو می کنند که در شهرهای مختلف ذائقه ها و طعم های متفاوتی را می پسندند و شما می توانید این خورش را با توجه به ذائقه و سلیقه خود و خانواده تهیه کنید.

معمولاً برای تهیه خورش فسنجان از مرغ، گوشت قرمز چرخ کرده قلقلی یا گوشت اردک استفاده می‌شود که در مناطق مختلف متفاوت است. خیلی از افراد معتقدند پختن خورشت فسنجان کار دشواری است و اینکه بتوانید یک خورش فسنجان خوشمزه و جا افتاده تهیه کنید نیازمند دانستن یکسری نکات است و باید طرز تهیه خورشت فسنجان را بدانید.

به همین دلیل در این مطلب سعی داریم شما را با طرز تهیه خورشت فسنجان آشنا کنیم تا متوجه شوید که پختن این خورش کار سختی نیست و فقط یکسری نکات دارد که با رعایت آن یک غذای فوق العاده خوشمزه و لذیذ را می توانید تهیه کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود در مجالس و همچنین وعده های غذایی اصلی تدارک ببینید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان را مشاهده می کنید و پس از آن طرز تهیه خورشت فسنجان را به شما آموزش می‌دهیم. توجه داشته باشید که این مقدار مواد اولیه برای تهیه خورشت فسنجان برای ۸ نفر در نظر گرفته شده و با نسبت‌های مشخصی کنار یکدیگر قرار گرفته اند و در صورتی که شما بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتری تهیه کنید می‌توانید با در نظر گرفتن نسبت های بین مواد اولیه مقدار آنها را کاهش یا افزایش دهید.

بعد از اینکه مراحل پخت را با ما طی کردید بهتر است دو یا سه ساعت برای پختن و جا افتادن خورش زمان بگذارید.

در این طرز تهیه برای پختن خورشت فسنجان از مرغ استفاده کرده ایم که شما می توانید از گوشت اردک یا گوشت قرمز چرخ کرده

بصورت قلقلی هم استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان

زمان پخت : ۱۲۰ دقیقه

نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

شکر : سه قاشق غذا خوری

رب انار : پنج قاشق غذا خوری

مغز گردو : ۷۵۰ گرم

پیاز : سه عدد

مرغ : یک عدد

روغن : به مقدار لازم

بهترین طرز تهیه خورشت فسنجان

در اولین مرحله برای تهیه خورشت فسنجان باید تکه های مرغی که می خواهید داخل خورش بیاندازید را با کمی نمک و فلفل و زعفران دم کرده مخلوط کنید و داخل روغن تفت بدهید تا سرخ شود.

سپس پیاز رنده شده را داخل یک قابلمه با کمی روغن بریزید و تفت بدهید. هنگامیکه پیازها سبک و طلایی رنگ شدند کمی زردچوبه داخل آن بریزید و تفت بدهید.

سپس باید گردوها را چرخ کنید و داخل پیازهای تفت داده شده بریزید و با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

بعد از اینکه ۵ دقیقه تفت دادید رب انار را اضافه کنید و آن را هم تفت بدهید.

بعد از اینکه محتویات خورشت فسنجان با هم تفت خوردند، حالا نوبت اضافه کردن آب خورشت است و به میزانی که گفته شد باید آب را داخل خورشت بریزید و شعله را زیاد کنید؛ وقتی که خورش به جوش افتاد شعله را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید که با شعله ملایم حدود ۲ تا ۳ ساعت خورشت فسنجان شما بپزد و جا بیفتد.

البته بعد از چند دقیقه باید مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و اگر علاقه مند باشید که فسنجان شیرینی داشته باشید باید مقداری شکر را داخل آن بریزید و بعد شعله را زیاد کنید تا خورش به جوش بیفتد و بعد شعله را ملایم کنید و هر نیم ساعت یک بار خورشت را هم بزنید تا مواد سنگین ته نشین نشود و خورش ته نگیرد و طعم آن یکدست باشد.

حدود ۳ تا ۴ ساعت برای پختن خورشت فسنجان زمان احتیاج دارید.

وقتی خورشت جا می ‌افتد و روغن می‌ اندازد یعنی آماده میل کردن است و در این زمان خورشت فسنجان شما آماده شده و می توانید سرو کنید.

برای طبخ خورش فسنجان در صورت تمایل می توانید از پنیر کبابی هم استفاده کنید. اگر می خواهید خورش فسنجان با پنیر کبابی تهیه کنید باید از نوع مرغوب آن را استفاده کنید. تهیه فسنجان با پنیر کبابی تجربه بی نظیری برای شما خواهد بود که به خوردن دوباره آن علاقه مند خواهید شد.

پنیر کبابی جزو پنیرهای نیمه سخت است که برای تهیه آن از شیر بز و گوسفند استفاده می کنند و دمای ذوب بالایی دارد و در حرارت ذوب نمی شود و خیلی راحت می توانید آن را سرخ و کباب کنید.

این پنیر هم خاصیت بالایی دارد و هم بوی بسیار جذابی داخل غذا می اندازد و می توانید با سرعت بیشتری از این غذا ببرید.

این خورش را می‌توانید در کنار پلو آبکشی یا کته نوش جان کنید که معمولا برای مهمانی ها و مجالس پلو آبکشی شده تهیه می کنند.

برای ته دیگ آن هم می توانید از سیب زمینی یا نان و کمی کنجد استفاده کنید و با توجه به اینکه یک خورشت غلیظ و روغن دار تهیه کرده اید پیشنهاد می کنیم که برنج را کم روغن بردارید تا هم

از خوردن غذا لذت ببرید و هم سلامت شما در امان باشد.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 6
7 تير 1401 زمان : 15:27

ایسنا/خراسان رضوی تمدن هر سرزمینی به وسعت تاریخ آن، ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فردی دارد که با پرداختن صحیح، شناسایی و شناساندن آن به سایر افراد می‌توان نقش مهم و تاثیرگذاری در ارتقاء اقتصاد و فرهنگ جامعه ایفا کرد.

به گزارش ایسنا، در هر منطقه‌ای علاوه بر مشخصه‌های تمدنی مانند آثار باستانی، نوع پوشش، شیوه‌ برگزاری مراسمات و آیین‌ها و دیگر عوامل که هر کدام به تنهایی قابلیت بررسی و تحقیق را دارند، در بحث خوراک نیز قابلیت پژوهش، بررسی جستجو و مطالعه وجود دارد.

منبع خبرگزاری ایسنا

خراسان، سرزمینی است که از لحاظ شاخصه‌های تمدنی بسیار ارزشمند است و می‌تواند از جنبه‌های گوناگون مورد مطالعه قرار گیرد و به گردشگران معرفی شود که این باعث خواهد شد آثار این منطقه به نام دیگر کشورها جعل نشود و در نهایت جذب گردشگر و ایجاد درآمد را هم در پی داشته باشد.

«ساطری پلو»، یکی از غذاهای استان خراسان است که بر اساس گزارشات محققان سابقه تاریخی زیادی در بین مردمان این استان داشته است.

در دستور پخت این غذا موادی از جمله برنج، گوشت ریزشده، کشمش، هویج، پیاز، زعفران آب‌کرده، زردچوبه، نمک و فلفل‌ و سیب‌زمینی آمده است.

طرز تهیه«ساطری پلو» به شرح زیر است: در ابتدا برنج را با آب و نمک فراوان خیس می‌کنیم و آن را در آب می‌پزیم. سپس، آن‌را آبکشی می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. هویج‌ را در ماهی‌تابه تفت می‌دهیم. در ادامه پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. سپس، گوشت را به‌صورت توپک‌های کوچکی درآورده و در روغن سرخ می‌کنیم سپس کشمش‌ را تفت می‌دهیم. در مرحله بعد همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و نصف زعفران آب‌کرده را اضافه می‌کنیم، در قابلمه‌ای مقداری از برنج آبکش شده را ریخته و روی آن کمی از مواد را می‌ریزیم این کار را به‌صورت لایه‌لایه ادامه می‌دهیم در آخر، بقیه زعفران را اضافه می‌کنیم.

ساطری پلو به دلیل طعم و مزه خاص و منحصر به فرد این قابلیت را دارد که به عنوان یک غذای سنتی خراسان به گردشگران معرفی شود و با طبخ با کیفیت آن زمینه را برای درآمدزایی از طریق گردشگری خوراکی در استان فراهم کرد.

بازدید : 7
18 خرداد 1401 زمان : 20:24

لوبیا سبز حاوی ویتامین c و k و a می باشد که ویتامین c که در لوبیا سبز قرار دارد از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند و برای درمان بیماری‌ های روانی هم بسیار مفید است و حتی در تامین آهن مورد نیاز شما هم بسیار موثر است و باعث حفظ سلامت دندان ها و استحکام بخشیدن به استخوان ها می شود.

به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، بنابراین از آنجا که لوبیا سرشار از ارزش غذایی است، می‌ توانید با کمک آن غذاهای خوشمزه و بی نظیری تهیه کنید در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو آشنا خواهید شد و همچنین نحوه طبخ لوبیا پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده را هم آموزش خواهید دید و ادویه های مناسب برای تهیه لوبیا پلو را بیشتر می شناسید تا بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

به طور کلی قاطی پلو ها در برنامه غذایی ما ایرانی‌ ها جایگاه ویژه‌ ای دارند که یکی از خوشمزه‌ ترین و لذیذترین آن ها لوبیا پلو است که هم با استفاده از سویا و گوشت چرخ کرده می‌ توانید آن را تهیه کنید و هم از مرغ به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز استفاده کنید.

در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده آشنا می شوید که مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید باید حتماً با رعایت نسبت ها مقادیر آن را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

. گوشت: ۴۰۰ گرم چرخ‌کرده

. برنج: ۴ پیمانه

. روغن: به مقدار لازم

. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم

. پیاز متوسط: ۳ عدد

. لوبیا سبز: ۳ پیمانه خرد شده

. رب گوجه فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

در اولین مرحله برای درست کردن لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده باید حتماً برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک بخیسانید و هنگامی که می خواهید شروع به پخت غذا کنید باید آب برنج را خالی کنید و داخل آبکش بریزید تا نمک اضافی شسته شود.

سپس باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهیتابه روی شعله گاز قرار دهید و خوب تفت دهید، وقتی که رنگ طلایی به خود گرفتند و سبک شدند، باید کمی هم زردچوبه به آن اضافه کنید و بعد لوبیاهای پخته شده را هم آبکش کنید و به پیاز اضافه کنید.

وقتی کمی تفت داده شدند، نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده هاست که آنها را هم باید حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی ندهد و بعد داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و کمی نمک و فلفل و دارچین و رب گوجه را با هم تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سس آماده شده را به مواد لوبیاپلو اضافه کنید.

حالا باید یک قابلمه مناسب بردارید و برنجی که خیس خورده را با استفاده از نمک و روغن داخل آن بجوشانید و وقتی که برنج به حد دلخواه رسید و از حالت استخوانی فاصله گرفت آن را آبکش کنید.

سپس قابلمه را شسته و مجددا روی گاز بگذارید و کمی روغن داخل قابلمه ریخته و نان و سیب زمینی و هر چیزی که برای ته دیگه می خواهید کف قابلمه قرار دهید را به صورت لایه ای مخلوط از برنج و مایه لوبیا پلوی که آماده کرده اید را به صورت قاطی پلو تا تمام شدن محتویات روی هم قرار دهید و بعد در قابلمه را بگذارید و یک ساعت صبر کنید تا غذای شما دم بکشد

لوبیا پلو با مرغ

همانطور که گفته شد می توانید با استفاده از مرغ هم لوبیا پلو را تهیه کنید، مخصوصا افرادی که علاقه ای به استفاده از گوشت قرمز ندارند می‌ توانند به جای گوشت چرخ کرده از مرغ داخل لوبیاپلو استفاده کنند که طرز تهیه آنها تفاوتی ندارد، فقط باید در مرحله ای که گوشت چرخ‌ کرده اضافه می‌ شد مرغ را به صورت ریش ریش به مایه لوبیاپلو به سایر محتویات اضافه کنید که برای این کار لازم است از قبل مرغ را داخل آب با کمی پیاز آب پز کرده و بپزید و وقتی که کاملا پخته شد و بوی آن گرفته شد محتویات لوبیا پلو را با مرغ ریش ریش شده تفت دهید و لوبیا پلو با مرغ خود را تهیه کنید.

برای تهیه لوبیا پلو حدودا یک ساعت زمان نیاز دارد و شما تا یک روز هم می‌ توانید آن را داخل یخچال نگهداری کنید.

اگر بخواهید لوبیا پلو شما طعم متفاوت تری داشته باشد اجازه دارید کمی هم قارچ سرخ شده به مواد لوبیا پلو اضافه کنید و یک قاطی پلو با طعم خاص و بی نظیر را تجربه کنید.

ادویه لوبیا پلو

برای خوش طعم تر شدن لوبیا پلو می توانید از ترکیب مخصوص ادویه لوبیا پلو استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کند. از جمله ادویه هایی که طعم بهتری به لوبیا پلو می دهد کمی پودر دارچین است که عطر و طعم پلوی شما را بی نظیر می کند.

مواد ادویه مخصوص لوبیا پلو شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر هل و پودر دارچین می باشد که مهم ترین آنها پودر دارچین است ولی باید به مقدار مناسبی ریخته شود تا طعم تلخی به غذا ندهد.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 7
15 فروردين 1401 زمان : 16:21

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان کرمان از ثبت ۹ اثر ناملموس این استان در فهرست آثار ملی کشور خبر داد.

"فریدون فعالی" امروز ۱۲ مهرماه با اعلام این خبر اظهار کرد: آیین سنتی تیرگان زرتشتیان کرمان، بازی قلعه قوسا رابر، اسفندقه، جیرفت و بافت، مهارت پخت گندم شیر (بلغور شیر) کرمان، مهارت تهیه شیرینی محلی خاخل کرمان و رابر، مهارت پخت اوماچو هنگو (آش هنگو) کرمان، بردسیر، زرند و ...، مهارت تهیه شیرینی محلی چنگمال کرمان، سیرجان، بردسیر و ...، آیین عقیقه، آیین سنتی شب شیشه و مهارت تهیه سرکه محلی کرمان در جلسه شورای ملی ثبت آثار واجد ارزش شناخته شدند.

وی افزود: هرساله پرونده‌هایی برای ثبت آثار ناملموس مناطق مختلف استان کرمان تهیه و برای بررسی و ثبت در فهرست آثار ملی به وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی ارسال می‌شود.

فعالی خاطرنشان کرد: امسال سهمیه استان کرمان برای ثبت آثار شش اثر بوده که توانستیم با همکاری واحد مردم‌شناسی اداره کل میراث فرهنگی، ۹ اثر واجد شرایط را ثبت ملی کنیم.

به گزارش ایسنا، آش اوماج(اُماچو) که با نام شولی نیز معروف است، از پرطرفدارترین آش‌های کرمان به حساب می‌آید. این آش، غذایی مقوی و کم‌هزینه است که با سرد شدن هوا و افزایش آنفلوآنزا و سرماخوردگی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک بسزایی کند. در واقع این سنت‌ دیرینه کرمانی‌ها است که با تهیه و مصرف این آش در هوای سرد در حفظ سلامتی خود می‌کوشند. آش اوماج کرمان از گروه‌های مختلف غذایی تشکیل شده و از آنجا که مواد ساده و مغذی دارد، هضم آن آسان است.

چنگمال نیز یکی از میان وعده های خوشمزه ایست که در کرمان تهیه می شود و در واقع از دسرهای سنتی این استان است.این خوراک از خرما، نان سنتی و روغن حیوانی تشکیل شده است.مهمترین ماده این غذا خرما است.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 9
21 اسفند 1400 زمان : 19:19

خورش ماست، یکی از خوراکی‌های معروف و خوشمزه اصفهان است که بر خلاف نامی که دارد، نقش یک دسر شیرین را بازی می‌کند و بر خلاف نقشی که بازی می‌کند از گوشت گردن پخته می‌شود.

به گزارش ایسنا-منطقه اصفهان، در طول تعطیلات نوروزی و در سفر به نقاط مختلف ایران، یکی از تفریح‌های اصلی که معمولان گردشگران انجام می‌دهند، امتحان کردن غذاهای سنتی هر فرهنگ و اقلیم است. به خصوص در کشوری همچون ایران، که آشپزی در آن قدمتی طولانی داشته و مکتب خاص خود را در آشپزی دارد.

اصفهان نیز غذاهای متعددی دارد که نامی از آنها در دیگر نقاط ایران شنیده نمی‌شود. یکی از این خوراکی‌ها، خورش ماست نام دارد که در میان مردم اصفهان بسیار محبوب و پر طرفدار است.

خورش ماست، در حقیقت نوعی دسر است. این دسر، بومی اصفهان و متشکل از ماست، گوشت گردن گوسفند، زرده تخم مرغ، شکر و زعفران فراوان است. گاهی در آن خلال بادام و گردو نیز ریخته می‌شود و گلاب نیز یکی از انتخاب‌های اصفهانی‌ها برای افزودن به این دسر خوشمزه است. در نهایت روی آن با زرشک تزیین می‌شود.

شاید با توجه به آنچه در این دسر به کار رفته و بر اساس قرارگیری آن در دسته خورش‌ها، انتظار چیزی غیر از ظاهری که دارد را داشته باشید. آنچه در انتهای طبخ از این دسر به چشم می‌آید، بی شباهت به بستنی زعفرانی نیست و به دلیل الیاف گوشت قدری کش می‌آید که البته نشان از کیفیت آن دارد.

با وجود اینکه از گوشت قرمز در پخت آن استفاده می‌شود اما به هیچ عنوان طعم گوشت در آن قابل تشخیص نیست و اگر به کسی که آن را امتحان می‌کند، از مواد تشکیل دهنده آن حرفی نزنید، احتمال اینکه متوجه وجود گوشت در آن شود، بسیار کم است.

این غذا در گذشته یک غذای درباری به حساب می‌آمد و سرد، سرو می‌شود.

منبع خبرگزاری ایسنا

بازدید : 6
22 دی 1400 زمان : 18:15

در ادامه با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی را مشاهده می کنید. البته این مواد لازم با رعایت نسبت‌ ها برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و چنانچه شما بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با رعایت مقدار نسبت ها میزان مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم مطلوب و دلچسب بدهد.

زمان آماده سازی این غذا و تهیه آن کمتر از نیم ساعت و یک ساعت برای پختن و جا افتادن برنج و ماهی به زمان احتیاج دارید.

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

کره: ۱۰۰ گرم

لیموی تازه: یک عدد

ماهی: دو عدد سبز

برنج: دو پیمانه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زعفران: به مقدار لازم

پیازچه و جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

در اولین مرحله برای پختن سبزی پلو با ماهی باید سبزی های این غذا آماده شده باشد که معمولاً سبزی کوکویی و پلویی دارای سبزی های مشابه از جمله گشنیز، جعفری، نعنا، شوید و شنبلیله می باشد.

برای اینکه سبزی پلو شما خوشمزه تر شود مقدار شوید را بیشتر از جعفری و گشنیز قرار بدهید و بعد به اندازه مناسب خورد کنید که نه در سبزی‌پلو گم شود و نه آنقدر درشت باشد که تناسب ظاهری غذا به هم بخورد و آب بیندازد.

سپس باید برنج را به تعداد نفراتی که می ­خواهید با مقداری آب و نمک بخیسانید. حدوداً ۴ تا ۵ ساعت برای خیس خوردن برنج زمان نیاز دارید تا خوب ری کند و قد بکشد.

پس از این مدت زمان باید سراغ پختن سبزی پلو بروید و باید برای این کار یک قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی شعله گاز بگذارید و وقتی که آب جوش آمد، آب برنجی که دارای نمک بوده را خالی کنید و برنج را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید که بجوشد و قد بکشد و از حالت استخوانی فاصله بگیرد.

وقتی که به این حالت رسید می توانید برنج را آبکش کنید و باز قابلمه را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن و نمک و زردچوبه در آن بریزید و بعد نان، سیب زمینی و هر چیزی که به عنوان ته دیگ غذا در نظر گرفتید را کف قابلمه ریخته و بعد برنجی که آبکش کرده بودید را به همراه سبزی ها به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.

البته می توانید در انتهای جوشیدن برنج هم سبزی ‌ها را اضافه کنید تا به صورت یک دست در تمام سبزی پلو پخش شده باشد و بعد آن را آبکش کرده و داخل قابلمه بریزید.

در نهایت یک قاشق روغن و مقداری آب را دور برنج بدهید و روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید و دم کنی آن را بگذارید و اجازه دهید که بخار داخل غذا بپیچد و بعد شعله را ملایم کنید تا برنج شما دم بکشد و ته دیگ آن خوب سرخ شود.

دستور پخت ماهی

همانطور که می دانید ماهی جزو غذاهای سرشار از امگا ۳ می باشد و برای اینکه سلامتی خود را تضمین کنید بهتر است در رژیم غذایی خود ماهی قرار دهید. ولی برای برطرف کردن بوی خاصی که غذاهای دریایی می دهند باید نکاتی را در نظر بگیرید تا از خوردن آن لذت ببرید.

پاک کردن ماهی مرحله حساسی بوده و باید دقت بخرج دهید. اولا آبشش‌های ماهی را بیرون بیاورید و شکم آن را با چاقو باز کرده و کاملاً تمیز کنید و داخل آن را خوب بشویید و وقتی که خشک شد، کمی کره آب شده، فلفل، نمک و زعفران دم شده را با یک برس داخل شکم ماهی بکشید و درون آن کمی پیاز و جعفری خرد شده و ساطوری شده و چند حلقه لیموی تازه قرار دهید. این کار باعث می شود که ماهی شما خوش طعم تر شود و بوی بهتری بگیرد.

بعد یک ماهیتابه بزرگ را روی شعله گاز بگذارید و روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد دو طرف ماهی را داخل آن سرخ کنید و برای مدت کوتاهی دم بگذارید و بعد در کنار سبزی پلو سرو کنید.

فوت و فن سبزی پلو با ماهی

برای اینکه ماهی شما خوشمزه تر باشد می توانید با مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده ماهی­ ها را دم بگذارید تا خوب مغز پخت شود و بوی بسیار مطبوعی به خود بگیرد. با توجه به اینکه ماهی طبع سردی دارد، کمی دارچین لابلای برنج بریزید.

سبزی پلو با تن ماهی

همیشه برای پختن سبزی پلو با ماهی، ماهی تازه در دسترس نیست و شاید مجبور شوید سبزی پلو با تن ماهی بخورید. برای این منظور سبزی‌پلو به همان ترتیبی که گفته شد تهیه می‌شود و باید تن ماهی را حداقل ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و بعد آن را در کنار سبزی پلو خود سرو کرده و میل نماید.

مجله آشپزی آف دکور

تعداد صفحات : -1

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 41
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 54
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 0
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 59
  • بازدید ماه : 56
  • بازدید سال : 224
  • بازدید کلی : 393
  • <
    پیوندهای روزانه
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی